Datele publicate joi de Institutul Național de Statistică (INS) privind producția de carne din România relevă câteva aspecte interesante: numărul sacrificărilor de bovine și porcine a crescut în iulie 2026, comparativ cu perioada similară a anului trecut, în timp ce la categoriile ovine-caprine și păsări s-au raportat scăderi.
Astfel, în iulie 2026, la bovine s-au înregistrat sacrificări de 44.000 de capete, în creștere față de cele 41.000 de capete sacrificate în iulie 2025, dar și față de cele 43.000 de capete sacrificate în luna precedentă.
Și la porcine s-a înregistrat o creștere a numărului de sacrificări în iulie 2026, ajungându-se la o cifră 338.000 de capete, comparativ cu cele 298.000 de capete sacrificate cu un an în urmă sau cu cele 335.000 de capete sacrificate în iunie 2026.
Pe de altă parte, datele INS privind producția de carne arată că, la categoria ovine-caprine, numărul de sacrificări a scăzut în iulie 2026 până la 219.000 de capete, de la 242.000 de capete sacrificate în aceeași perioadă a anului trecut. Scăderea a fost și mai drastică față de luna anterioară, când au fost sacrificate 312.000 de capete.
De asemenea, o scădere s-a înregistrat și la păsări, în iulie 2026 fiind sacrificate 37,742 milioane de capete, comparativ cu cele 38,952 milioane de capete sacrificate în aceeași perioadă a anului trecut. La această categorie s-a înregistrat însă o creștere față de luna anterioară, când au fost sacrificate 35,364 de milioane de capete.
În ceea ce privește greutatea în carcasă, datele INS privind producția de carne în iulie 2026 arată că aceasta a crescut de la un an la altul atât la bovine, de la 6.801 tone la 7.275 de tone, cât și la porcine, de la 25.783 de tone la 29.564 de tone.
În schimb, la ovine-caprine, greutatea în carcasă s-a diminuat la 3.074 de tone, de la 3.544 de tone.
Și la păsări, greutatea în carcasă s-a diminuat de la un an la altul, la 60.688 de tone în iulie 2026, de la 63.873 de tone, în iulie 2025.
În raportul INS se precizează că informațiile se referă la sacrificările exclusiv pentru consum. De asemenea, se menționează că datele pentru unitățile industriale specializate (abatoare) s-au obținut prin cercetări statistice exhaustive, efectuate de INS, iar pentru exploatațiile agricole fără personalitate juridică, de la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.