Festivalul Cârnaților de Pleșcoi din comuna buzoiană Berca, aflat deja la cea de-a a XIII-a ediție, va avea loc anul acesta în perioada 18-20 septembrie, readucând în atenția publicului tradiția gastronomică locală, muzica și folclorul românesc, într-un weekend dedicat comunității și tuturor celor care iubesc produsele autentice ale județului Buzău.
Evenimentul este organizat de Consiliul Județean (CJ) Buzău, în parteneriat cu Primăria Berca, Asociația de Dezvoltare Intercomunitară „Ținutul Buzăului” și producători locali, dintre care, bineînțeles, nu va lipsi Băcănia lui Nea Ticu, cel care, la aproape 92 de ani ai săi, este cel mai bătrân cârnățar al satului Pleșcoi.
„Devenit o emblemă a identității gastronomice și culturale a regiunii, festivalul aduce în prim-plan renumitele preparate tradiționale din zona Pleșcoi, alături de un program artistic complex, momente folclorice autentice și activități concepute pentru întreaga familie. Scena festivalului va găzdui, pe parcursul celor trei zile, artiști consacrați, ansambluri folclorice și tinere talente locale”, se arată într-un comunicat de presă al CJ Buzău.
Potrivit organizatorilor, în cadrul festivalului vor avea loc și o serie de activități menite să pună în valoare patrimoniul cultural și turistic al județului.
„Sâmbătă și duminică, vizitatorii vor putea descoperi Museum Bus, un muzeu mobil dedicat patrimoniului și poveștilor locului. De asemenea, meșterii populari vor fi prezenți la eveniment, oferind publicului ocazia de a vedea îndeaproape tehnici și produse inspirate din tradiția populară. Pentru cei care vor să păstreze o amintire, va fi amenajat un photo corner, iar la standul de promovare al județului Buzău vizitatorii vor găsi materiale informative despre atracțiile turistice, cultura și experiențele oferite de regiune”, se mai arată în comunicatul citat.
Făcuți după o rețetă tradițională ce datează începând încă din secolul al XIII-lea, Cârnații de Pleșcoi, fie ei afumați sau crud-uscați, sunt produși dintr-un amestec de carne de oaie (minimum 55%) și vită (maximum 45%) – uneori și carne de capră, dar nu mai mult de 10%, în special în sezonul de toamnă-iarnă, când carnea de oaie este mai puțin disponibilă – și condimentați cu ardei roșu, usturoi și cimbru, combinație care le conferă un gust inconfundabil, deosebit de apreciat.
La 4 octombrie 2019, Cârnații de Pleșcoi au devenit cel de-al șaselea produs românesc recunoscut la nivel european (din cele 18 recunoscute până în prezent), după ce Comisia Europeană a aprobat înscrierea acestuia în registrul produselor care beneficiază de Indicație Geografică Protejată (IGP).