Cu 250 de angajaţi şi venituri anuale de circa 140 de milioane de reali brazilieni (echivalentul a aproximativ 23,5 milioane de euro), Agrindus reprezintă astăzi un exemplu relevant pentru agricultura modernă a Braziliei.
Cu o istorie de peste opt decenii continuată astăzi prin implicarea celei de-a treia generaţii, compania Agrindus a devenit un reper în sectorul lactatelor din Brazilia. Nu întâmplător, Fazenda Santa Rita din Descalvado a fost inclusă în programul vizitei organizate în luna martie de Federaţia Internaţională a Jurnaliştilor de Agricultură (IFAJ), cu sprijinul Reţelei Braziliene a Jurnaliştilor Agricoli (Agrojor).
De la agricultură experimentală, la producţie de lapte
Totul a început în anul 1945, când un antreprenor de origine germană, stabilit în Brazilia între cele două conflagraţii mondiale, a achiziţionat proprietatea. Proprietarul a încercat iniţial cultivarea plantelor medicinale destinate industriei farmaceutice, însă condiţiile locale, în special aciditatea ridicată a solului, au limitat succesul iniţiativei.
În scurt timp, însă, producţia de lapte a demonstrat că poate deveni principalul motor economic al afacerii. Astfel, sectorul zootehnic a început să se dezvolte accelerat, iar exploataţia s-a orientat tot mai mult către creşterea bovinelor de lapte.
Corporaţie listată la bursă
Un moment esenţial în evoluţia fermei a avut loc în anul 1960, când tatăl actualilor administratori s-a alăturat afacerii, devenind managerul proprietăţii. Pentru generaţiile care au urmat, ferma nu a reprezentat doar un loc de muncă, ci un adevărat reper personal şi profesional. Actualii conducători ai societăţii, Jorge şi Roberto Jank, s-au născut şi au crescut în fermă, iar implicarea lor în dezvoltarea afacerii a venit în mod firesc. Astăzi, trei generaţii lucrează împreună în cadrul companiei, care a ajuns între timp să fie listată la bursă.
Progres genetic şi adaptare la climatul tropical
În anii ’60, Fazenda Santa Rita a devenit una dintre primele exploataţii agricole din regiune care a adoptat inseminarea artificială, o tehnologie revoluţionară pentru acea perioadă. Această decizie a permis accelerarea progresului genetic şi creşterea performanţelor efectivelor. Tot atunci au fost importate din Olanda vaci Holstein de mare productivitate.
Adaptarea acestora la condiţiile tropicale ale Braziliei nu a fost lipsită de provocări. Temperaturile ridicate şi presiunea bolilor specifice zonei au făcut ca multe dintre animalele importate să întâmpine dificultăţi. Cu toate acestea, baza genetică astfel creată a permis dezvoltarea, de-a lungul deceniilor, a unor efective perfect adaptate condiţiilor locale.
Rezultatul este astăzi un nucleu genetic recunoscut în Brazilia pentru performanţă şi stabilitate, format din animale care păstrează caracteristicile productive ale rasei Holstein, dar care sunt complet adaptate climatului tropical.
Integrarea în lanţul valoric prin procesarea laptelui
Anii ’90 au adus o nouă etapă de dezvoltare. Conducerea fermei a înţeles că simpla producţie de lapte nu mai este suficientă pentru a asigura stabilitatea economică pe termen lung. Pentru a obţine o valoare adăugată mai mare şi un control sporit asupra propriului produs, compania a decis să investească în procesarea laptelui.
În prezent, Agrindus produce o gamă variată de lactate sub brandul propriu Letti A², de la lapte de consum şi iaurturi, până la smântână, unt, brânzeturi şi dulce de leche. Aproximativ 30% din laptele obţinut este procesat în propria fabrică, în timp ce restul este livrat unor mari companii din industria alimentară, inclusiv unor grupuri internaţionale precum Nestlé şi Danone.
Un volum anual de peste 25 milioane de litri de lapte
Una dintre caracteristicile care diferenţiază această companie de multe alte exploataţii agricole este gradul ridicat de integrare. Întregul proces este controlat intern, de la producerea furajelor şi creşterea animalelor, până la procesarea şi comercializarea produselor finite. Activităţile sunt desfăşurate atât în São Paulo, cât şi într-o locaţie din statul vecin Mato Grosso do Sul, specializată exclusiv pe creşterea bovinelor pentru carne.
Citeşte şi:
BRAZILIA – între superputere agricolă şi partener strategic al Europei
În Descalvado, societatea deţine aproximativ 5.200 de exemplare, dintre care circa 2.000 sunt vaci în lactaţie. Producţia zilnică pe fermă atinge în jur de 70.000 de litri de lapte, ceea ce înseamnă o medie de aproximativ 35 de litri pe cap de animal.
Primul producător de lapte A2A2 din Brazilia
Spiritul inovator care a caracterizat compania încă de la începuturi s-a manifestat din nou începând cu 2016, când fraţii Jank au decis să analizeze profilul genetic al efectivului pentru a identifica animalele care produc exclusiv proteina beta-cazeină A2. Rezultatul a fost lansarea, în 2018, a primelor produse lactate A2A2 din Brazilia. Procesul de selecţie genetică a continuat, iar în doar câţiva ani Agrindus a reuşit să transforme întregul efectiv de vaci cu lapte într-unul 100% compatibil A2A2.
Lapte crud vs. produs finit
Pe lângă performanţele cantitative, compania acordă o atenţie deosebită calităţii laptelui. Conţinutul de grăsime se situează între 3,6 şi 3,7%, iar nivelul proteinelor ajunge la aproximativ 3,6%, indicatori care contribuie la obţinerea unor produse lactate de calitate superioară.
Controlul microbiologic este, de asemenea, extrem de riguros. Menţinerea unui număr redus de bacterii în lapte reprezintă una dintre condiţiile esenţiale pentru producerea lactatelor premium. Diferenţa de valoare economică dintre laptele crud şi produsele procesate demonstrează importanţa strategiei adoptate de companie.
Dacă laptele comercializat ca materie primă către alţi procesatori valorează aproximativ 3 reali brazilieni pe litru (50 de eurocenţi), produsele finite obţinute prin procesare proprie generează venituri mult mai mari. Spre exemplu, în magazinul propriu, laptele integral pasteurizat se vinde cu 7,6 reali litrul (1,27 euro). În paralel, compania a dezvoltat şi brandul Agrindus, prin care îşi valorifică o parte din producţie pe piaţa de retail.
Sistem intensiv de producţie cu economie circulară
Modelul de producţie al Agrindus este caracterizat de un sistem intensiv de creştere a animalelor, în care întregul efectiv este menţinut pe stabulaţie. Furajarea se bazează în principal pe siloz de porumb, completat cu iarbă tropicală proaspătă, recoltată zilnic, la care se adaugă, în funcţie de formularea raţiilor, subproduse precum şrot de soia, coji de soia sau seminţe de bumbac, utilizate pentru optimizarea aportului proteic şi energetic.
Gestionarea gunoiului de grajd este integrată în circuitul agricol al fermei. Dejecţiile lichide sunt colectate şi distribuite printr-un sistem de irigaţie tip sprinkler, contribuind la fertilizarea câmpurilor destinate producţiei de furaje, irigate prin pivot central.
Această practică a permis eliminarea completă a necesităţii fertilizării suplimentare pentru anumite suprafeţe încă din 1998. Pe de altă parte, materia solidă este colectată zilnic şi reutilizată ca îngrăşământ pentru culturile de porumb, închizând astfel cercul în ceea ce privește fertilizarea în cadrul sistemului agricol integrat.
Brazilia, un jucător major pe piaţa globală a laptelui
Brazilia ocupă locul 6 la nivel mondial în ceea ce priveşte producţia de lapte, consolidându-şi în ultimii ani poziţia de jucător important pe piaţa globală a lactatelor. În 2025, producţia naţională a totalizat 27,5 miliarde litri de lapte (record istoric), o creştere de 8,4% comparativ cu anul precedent.
Sectorul trece printr-un proces accelerat de modernizare, însă este influenţat de presiunea pieţei, inclusiv de importurile ridicate din spaţiul Mercosur, care au efect de erodare asupra preţurilor interne. Sistemele de producţie sunt extrem de diverse, variind de la exploataţii bazate pe păşunat extensiv, la sisteme de păşunat rotaţional sau intensiv, completate de utilizarea strategică a furajelor concentrate şi a silozurilor.
Din punct de vedere genetic, o parte semnificativă a producţiei de lapte provine de la rasa Girolando, creată în Brazilia prin încrucişarea bovinelor de lapte Gir (de origine indiană) cu rasa Holstein, o combinaţie adaptată în mod special condiţiilor climatice tropicale şi productivităţii ridicate.
Laptele A2A2
Interesul pentru laptele A2A2 a crescut semnificativ în ultimii ani, pe fondul preocupărilor tot mai mari ale consumatorilor pentru digestibilitatea produselor lactate. Spre deosebire de laptele convenţional, care poate conţine atât beta-cazeină de tip A1, cât şi A2, laptele A2A2 provine exclusiv de la vaci care produc varianta A2 a acestei proteine.
Potrivit cercetărilor din domeniu, proteina A2 reprezintă forma originală a beta-cazeinei existente în laptele de vacă înainte ca o mutaţie genetică naturală să apară, în urmă cu mii de ani, în procesul de domesticire a bovinelor. În timpul digestiei, beta-cazeina A2 este considerată mai uşor de metabolizat de către organism, motiv pentru care o parte dintre consumatori o asociază cu un confort digestiv mai bun.
Citeşte şi:
Ce este laptele A2 şi cum poți obţine vaci care să producă doar lapte A2?
Deşi laptele A2A2 conţine în continuare lactoză şi nu este echivalent cu laptele fără lactoză, popularitatea sa este în creştere pe pieţele dezvoltate, unde consumatorii caută produse cu beneficii funcţionale şi caracteristici diferenţiate.
