Zvonul cerințelor mai stricte a venit după problemele legate de proprietățile de panificație ale grâului bulgăresc expediat în Egipt în urmă cu aproximativ trei luni. Indicele W pentru acest lot a fost sub 160.
În plus, în urmă cu aproximativ zece zile, compania egipteană Mostakbal Misr a refuzat să cumpere un transport de grâu bulgăresc de 32.000 de tone care se afla deja la bordul navei. Motivul a fost reclamațiile privind calitatea cerealelor.
Potrivit surselor citate, posibilele modificări ale cerințelor pentru grâul importat ridică semne de întrebare în rândul participanților la piață, deoarece logistica din Marea Neagră rămâne dificilă, iar stocurile de cereale din Egipt sunt în scădere.
Se așteaptă ca Mostakbal Misr sau un alt cumpărător egiptean să reintre în curând pe piață pentru a achiziționa grâu înainte de Ramadan, care începe pe 7 februarie 2027.
Valoarea W caracterizează rezistența făinii și proprietățile sale de panificație. Este utilizată pentru a evalua capacitatea aluatului de a rezista la solicitări mecanice în timpul frământării și fermentării.