Varza de Buzău cultivată la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură (SDCLA) Buzău a ajuns la vânzare, iar cercetătorii le-au arătat celor interesați cum se prezintă cultura, dar și ce rezultat a indicat un test pentru măsurarea conținutului de nitrați. Demonstrația a venit după ce o postare despre varza cultivată la unitatea de cercetare a stârnit mai multe comentarii pe pagina de Facebook a stațiunii.
Una dintre întrebările celor care au văzut imaginile a fost legată de uniformitatea plantelor, iar alta de cantitatea de azot din varză. Mirea Emilian, cercetător la SCDL Buzău, a venit cu explicații și a arătat cum a fost făcută măsurătoarea.
„După cum vedeți, avem plante uniforme datorită tehnologiei pe care o aplicăm. O altă reacție a fost conținutul mare de azot din varză. Astăzi vă arătăm conținutul de azot din varza noastră”, a explicat acesta într-un video postat pe pagina de Facebook.
Pentru test a fost folosit un aparat Greentest Eco, care a indicat o valoare de 90 mg/kg. Măsurătoarea este orientativă și nu înlocuiește o analiză de laborator. Potrivit informațiilor prezentate de stațiune, limita maximă admisă pentru varza albă este de 900 mg/kg.
După test, cercetătorul a tăiat o căpățână pentru a le arăta celor care urmăresc activitatea stațiunii cum arată varza în interior. A gustat-o și a vorbit și despre calitățile ei.
„Varza este foarte proaspătă, dulce și numai bună pentru sarmale”, a spus Mirea Emilian.
Ce se întâmplă cu varza de la stațiunea buzoiană
La SCDL Buzău, varza este aleasă manual, căpățână cu căpățână. După prima brumă, cercetătorii fac selecția plantelor din care vor obține semințe pentru culturile viitoare. Sunt păstrate cele mai frumoase și mai bine dezvoltate exemplare, iar celelalte, care sunt la fel de bune pentru consum, ajung la vânzare sau pot fi puse la murat.
„Doar cele mai frumoase căpățâni, premiantele, intră din nou în pământ ca să ne dea sămânța românească pe care o puneți la anul în grădină”, au transmis reprezentanții stațiunii.
Varza care nu este păstrată pentru producerea semințelor se vinde la magazinul SCDL Buzău, la prețul de 1,5 lei kilogramul. Cei care vor să cultive varză pentru sarmale în propria grădină pot cumpăra și semințe de la stațiune.
Reprezentanții unității spun că banii obținuți din vânzarea semințelor, răsadurilor și legumelor sunt folosiți pentru susținerea activității de cercetare, dar și pentru întreținerea culturilor, serelor și solariilor.
„Când cumpărați o varză de la noi, nu cumpărați doar un produs românesc. Susțineți cercetarea din spatele lui”, este mesajul transmis de echipa stațiunii.
Iar pentru cei care se întreabă dacă varza este bună pentru sarmale, cercetătorii au și un răspuns pe măsură: „Rulăm sarmale din 1957. Știm ce varză trebuie.”